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第一章 啤酒的门道

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周元用一次性塑料杯倒了半杯,尝了尝之后夸赞道:“味道确实不错,比我在硅谷喝的那种好几美元一罐的口感要好。既然这么受欢迎,怎么不扩大生产?”

“87年的时候全市一年的啤酒消费量还不到3000吨,所以只引进了5000吨的生产线,这些年国内经济发展的很快,居民生活水平提高了,啤酒的销量也跟着上去了。”钟高山是个做过不少实事的技术型官僚,如数家珍的说道:“92年技改过一次,产能从5000吨升到了7000吨,但还是跟不上市场的需求,啤酒厂打算年底的时候再引进一条生产线,争取明年产能冲到2万吨。”

“那明年夏天可以敞开了肚皮喝了。”

杜秋拿起啤酒瓶子,给钟高山倒了一杯,说道:“2万吨太少了,如果我是丰乐啤酒厂的厂长,3年之内要让产能至少超过20万吨,否则啤酒厂活不到2000年。”

钟高山被他的豪言壮语和危言耸听弄的一愣,问道:“为什么?”

因为1993年12月雪花成立了,1998年开始到处跑马圈地,几年之内横扫全国,弄死了或者收购了无数家地方性小酒厂……

“丰乐只在云城本地销售,产能一再攀升,却仍旧供不应求,以小见大,不难发现啤酒是一个高速增长的赚钱行业。”杜秋知道未来20年是啤酒行业的黄金期,同时也是兼并的高峰期,说道:“在一个高速增长的行业里,市场份额最重要,规模大的企业会像大鱼吃小鱼一样吞并规模小的企业,像丰乐这种年产量才一两万吨的小厂,根本没法和青-岛或者燕京那些大品牌竞争。”

他拿着啤酒瓶,举例分析道:“假如丰乐啤酒和燕京啤酒的生产成本一样,都是2块钱一瓶,想要盈利的话,得卖3块钱,燕京一年能生产几十万吨,在别的地方卖3块,在云城卖1块,2吨而已,它亏得起,但丰乐亏不起,一个夏天就破产了,于是云城的市场就成了燕京的天下,然后把价格改为3块钱一瓶,因为市场在高速增长,明年能卖3吨,后年能卖5吨,之前亏的钱不仅很快收回来了,还能大赚特赚。”

周元对这个理论颇感兴趣,说道:“啤酒不是最近几年才兴起的行业,为什么没有厂商这么干?我之前做记者的时候,跑过全国几十个城市,几乎每个城市都有自己的本地品牌,燕京只在京城周边区域销售,过了黄河几乎就没有了。”

“原因有二,第一是产能不足,本地市场都满足不了,怎么对外扩张?第二是交通不便,铁路和公路运力有限,无法向外地辐射。”杜秋抿了一口啤酒,继续说道:“但是现在不同往日了,就像钟书记刚才说的,连丰乐这样的小厂都在大肆扩充产能,燕京那样的大厂肯定同样如此,一城一地的市场满足不了他们。国内基础设施建设发展的很快,高速公路以每年上千公里的速度到处蔓延,交通发达在带来便利的同时,也会带来激烈的竞争,所以我认为2000年左右的时候,全国各地的小啤酒厂大概要死掉几百家,要么破产,要么便宜卖掉。”

钟高山盯着啤酒瓶子,若有所思,不过什么话都没说。

“5年挤垮几百家有点太夸张了,这样亏本扩张的话,别说燕京了,我估计就算是青-岛那样的上市企业也扛不住。”

“滚雪球就可以了,比如丰乐啤酒今年亏本大甩卖,抢占了金陵的市场,明年就拥有了云城和金陵两个利润点,实力大增,可以四面开花,同时去占浦江和京城,依此类推,后年就有实力占领全国了。”杜秋抿了一口啤酒,说道:“当然了,这么做前提是要有足够的资金做后盾,因为聪明人很多,有实力的啤酒厂也不止一家,群雄逐鹿,短兵相接的时候,谁的钱最后烧完,谁就赢了。”

周元头脑很灵活,知道杜秋并非爱表现的人,忽然大谈特谈啤酒生意,不会是无的放矢,想了一下之后说道:“啤酒市场和互联网市场挺相似的,互联网也是高速发展的行业,现在很多企业都在赔钱卖吆喝,到处跑马圈地抢市场,我回国之后看过一个案例,说美国的AOL1993年花了25万美元,免费送了几万张软盘出去打广告,然后一年多了几十万用户,挤垮了好几家竞争对手,市值也跟着涨了好多。”

钟高山听到这里,拿起塑料杯喝了一口啤酒,有些无奈的摇头说道:“美国人财大气粗,一百多万说送就送,丰乐啤酒厂可不行,他们底子太薄,为了引进新的生产线,已经勒着腰带过日子了,哪有资本去外地抢市场。”

“企业没钱,政府可以帮一把。”杜秋直言不讳的说道:“我觉得云城市政府胆子和步子都太小了,尤其缺乏想象力,表面上看是稳扎稳打,脚踏实地,实际上是裹脚老太太走路,瞻前顾后,生怕摔倒。”

钟高山闻言一愣,但没有生气,而是哈哈大笑,说道:“真是初生牛犊不怕虎!来来来,你跟我说道说道,怎么个大胆大步的走?”

(未完待续。)

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